bonjour

鹿沼は毎日のように大雨です、静かに読書してます。

さて、明日９月１日から６日までアンリロ、ペリカン共に夏のお休みをいただきます。


たくさんの刺激を受けパワーアップして帰ってきますので楽しみにお待ちください。礼文島から、京都、フランスまでみんな旅人になります。

今回のメニューをご案内！

　　　　　　　　　　　＊前菜＊
　　　　　　　　７００円〜
　　　　　　　葉野菜のサラダ、ヨーグルトソース
　　　　　　　
　　　　　　　カワエビの素揚げ、エスカルゴバター

　　　　　　　焼き茄子のジュレ

　　　　　　　しゃものテリーヌ、マスタード添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど。

　　　　　　　　　　＊メイン＊
　　　　　　　　　１２００円〜
　　　　　　　さつきポークもも肉ソテー　夏野菜

　　　　　　　国産牛ソテー

　　　　　　　豚モツのマスタードクリーム煮

　　　　　　　豚バラ赤ワインソース煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど。


今日は、私はフランスパンとさつきポークもも肉あたりで晩ご飯したいです。
単品メニューなので、コースっぽく仕立てたり、気に入ったお皿おかわり！でそれだけ！！とかも。気分で食べたいもの、食べたいだけ。

こないだ、路地で久々に、虹を見ました。
カウンターに来るお客さんの息子さんの名前は「虹」くんというのを思い出しました。

いやー寒い。やだねえ雨は〜とテレビをつけたら来週も秋雨前線野郎がっつり停滞！！？今年は早いですねえ。夏、終わったんだ。

さて、ペリカンルージュでは更なるうまいワインを求めて参りましたのは、おフランス、ブルゴーニュ地方！
これから料理、ワインともにブルゴーニュ一色でいかせていただきます。

暑さも落ち着いて、体が求めるのは癒し、のような、ほっとひといき感。のアナタ、ブルゴーニュのぶどうはやさしい〜すっきり、体に染み渡るようなピュアなワインがたくさんです。前回、ボルドー地区のワインは、何種かブレンドされたぶどうにより、力強い男前な印象が強かったのですが、今のものは単一種で造る土地柄、すっきりしているように思います。

とはいっても〜ワインは開けてみなくちゃわからない、ということで、どんなブルゴーニュが飛び出してくるか楽しみです！！

料理はまだ暑さも残ることを考え、わりと軽めに仕立てた品々のよう。
今回はわたしの大好物がたっくさん！カワエビとか、豚モツとか、焼茄子とかっっ！さつきポークもも肉も快調です。あーおいしーーー！

しみじみ一杯もよし、ブルゴーニュ堪能コースでもよし、。。。
あら、もう営業だ、いってきます！！！！！

今回のテーマは「BOOK」

すっかり涼しくなりました、本を読むには適した気温ではないでしょうか？
本にまつわる作品が勢ぞろいします。
本好き集まれ！！！

出展者
＊CAFE饗茶庵・・・CAFE
＊アンリロ・・・ランチBOX
＊コナトタワムレル・・・焼菓子
＊ルペリカンルージュ・・・サンド
＊RE-BORN・・・日用雑貨
＊DELICIOUS CLOVER・・・アクセサリー
＊ウォームス・・・はんこ
＊なかよしパン・・・ぱん
＊アロマルナヌーヴォ・・・アロマ
＊ｙｕ-sai・・・布物
＊アナログブックス・・・古本
＊山川草木・・・苔球
　
お楽しみに！！！

今週　８月１７日（日）はアンリロ・ペリカン共に夜の営業をお休みさせていただきます。

毎月第三日曜夜はお休みとなります。

尚、９月１日〜６日まで夏季休暇をいただきます。

９月７日はネコヤド大市となります。

多分、メイちゃんがトトロのおなかにぽこっと落っこちて、
あくびなんだかなんだか、ととろが間隔置いて
「ぼー、どー、ろおおおお」
と絶叫してるあのシーン、あれなんでしょう。

名作少女マンガ「はちくろ」の作者さんの次作品の中で、
ちいさな女の子がおなかの立派に出っ張った男の子に叫びぽこっとおなかにとびつく、というかわいいシーンで、「ボドロっ！」
と彼女は確かに言ってるのですが、
多分例の映画のトトロの発音がボドロって聞こえたんだろうな。

ああ、すっきり☆


で、鹿沼は実は「となりのととろ」の舞台となった街だと
どれだけの方がご存知！！？
私は知らなかったです。
いやあ、アンリロから徒歩２分の今宮神社のでっかい立派な木も、
御成橋のうらにあるらしいかっぱ沼に続くしげみのトンネルも、
あのシーンで出てくるあれにちがいないなんて。
うわあああああああ、そっかああああ！
とぽかーんとしてしまいます。

ここには、ととろがいたんだ。。。（現存？もしかしてっ

鹿沼といえばのサツキにちなんだ名前の姉妹。
「メイちゃ〜〜〜〜ん！」
と声を上げるばあちゃんの鹿沼弁。
あそこにも、あそこにも、ととろがいてネコバスがえらいスピードで走り抜けていたということか。
お母さんが入院してたのはもしやあの病院？

すっげーすっげー！！！

なんでも宮崎監督の疎開先がこの地だったとか。
地元のみなさんはもっと詳しいです。
ペリカンのカウンターごしに聞いてたのでアバウトですが、
いい観光地があったらこっそりここでお知らせします！

奥深い、魅惑の鹿沼。
濃いです、間違いなく。
これ読んで来てくださったら、トトロのものまね見せます。（のぶりんが）

山下君から教わった「パンコントマテ」

スペインの定番料理らしい・・・。

本当にシンプルで飽きのこないおいしさがあります。

下の記事の流れで、今回は茄子をイチオシ！

焼いてよし、揚げてよし、蒸し茄子なんかもいいですね。
大阪出身の私としては、生で食べる水茄子が恋しいときもあります。



ナスって、味気ないなぁ、と以前は思っていましたが、調理法によってさまざまに姿を変える、本当にすごい野菜ですね。
品種も色々あって、おもしろいです。

さて、明日はどうやって食べようかな〜

毎日暑いですね。

今日立秋だそうですが・・・。


夏野菜は本当に元気です。今日のアミューズは焼きなすのカルパッチオでした。焼きなすの香ばしい香りとジュウシーさ、おいしいですね。

『乙女男子‐オトメダンシ‐』

昨日のネットラジオでも特集されていましたが、私個人的に大昔から水玉や草花、料理、テレビ等、少女趣味でした。。。

さすがに女装とかするわけではありませんでしたが。


それはふりとして、以前働いていたジャムウラウンジのときから「女性のかたがお料理作ってらっしゃるんですか？」とよく言われていました。
アンリロになってからもよくいわれます。
私の料理も女性的なんでしょうか？

夜のコースで始めのお皿「アミューズ」
スターターとも言われますね。その後に出てくる料理への期待や食欲をそそるお皿です。
それが一番大好きです。とても重要なお皿

奇をてらった盛り付けというよりは自然体にを心がけて。
東京のレストランで「so　nature！！」
よく、シェフに言われた言葉です。