bonjour

鹿沼の桜は一つ二つ咲いてきた位です！！！

きっと、週末はいいおはなみできそうですね。

今回は、ネコヤドお花がテーマです。
さて、皆さんどんなお花を作ってくるのでしょう？

お客様もお花身につけてきてくださいねー！！！
心に花を・・・。

饗茶庵

アンリロ

ル　ペリカン　ルージュ

RE-BORN

Taco

Texturelize

ヨツクロ

azure soap

気まぐれマルシェ

和泉真言

ギャラリーサカモト

アロマルナヌーヴォ

山川草木　

メイクイ

M+M

伊藤剛俊＋寺村光輔

マハロ

マタドール

とまとやさん

以上のみなさまです。
よろしければ、出展者の方々、当日の意気込みなどコメント欄に書き込んでいただきたいです。

ちなみに、アンリロは桜のお花見弁当風呂敷つつみ。

写真はのちほど〜。

4月から、ペリカンメニューが変わります。

それに伴い、今週は試作ウィーク！！！


今回は南フランスのコート・デュ・ローヌ。
イタリアに近いからか太陽を一杯に浴びた濃厚かつはじけるような果実味の赤ワインが多いようです。

しかもアルコールもやや高め！！
しかしうまい！！！！！！！！！！！！！！
大好き南仏ワイン！！！！！！！！！！


そのワインに対抗すべく料理は、これまた南仏の郷土料理で攻め立てます。

豚の挽肉に、内臓やスパイスを効かしたパテを網脂で巻いてローストした、大人のハンバーグや、トリッパのパン粉焼きタルタル添え

子羊と新じゃがの香ばしいロースト。

ノブりんの絶品ソースで頂きマース。

いや〜、飲みたいでしょう？

来週明けでしょうかね〜。

何時になったら春になるんですかねー。

お野菜もまだまだ冬野菜。。。ちょっと気分が春めいてきたのにお野菜が根菜だらけで、春野菜をたっぷりつかったお料理が作りたい！！！！
今日この頃です。



ちなみに、春野菜は冬の間に溜まりにたまった体中の毒素を吐き出す作用があるそうです！ですから苦味が強い野菜や癖が強いんですね〜。

食べ過ぎるとお腹壊すのでご注意ください。


＊今日のレシピ＊

ふきのとうのそば粉のてんぷら

ふきのとう・・・4個
そば粉・・・1カップ
水・・・3分の2カップ
塩・・・少々

ふきのとうはつぼみを開きお花状にしておきます。

そば粉に塩、水を入れ練っておく。

油を１８０℃でそば粉をたっぷりとつけカラットあげる。

塩を上からまんべんなく振りショクス！

そば粉の香ばしさとふきのとうのほろ苦いクリーミーな味わい。
春の訪れを感じさせる一品です。
日本酒でいきたいですね、先日九州のお酒「東一」をいただきました。

すっきりとした飲み口でありながらカカオのような芳醇な香ばしいかおり。秀逸なお酒でした。

飲みました！！！

あのドンペリを・・・・・！！！！！


開けたてのあのすばらしい香り、口に含んだときのパシュとした心地よい泡の感じ。しっかりとしたボディと、次第にうっすらと感じるバターのような濃厚な味わい。

うまい。

ホストクラブで一気飲みされるようなワインではもったいない。
あ〜もったいない。





次回は、エミールガレのアネモネの花がきれいなボトルの「ペリエジュエ　ベルエポック」4月に飲む予定です。
チョー楽しみ。

飲みたい常連の方、ご連絡くださいね〜。

臨時休業のお知らせです。

今週土曜日3/14と、最終日曜日3/29は、都合のため、アンリロ、ル・ペリカン・ルージュともにお休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承ください。

皆さんもうお済ですか？

今回、ペリカンとアンリロ２件分。

日ごろの忙しさ、といういいわけでために溜め込み、毎晩１２時をすぎての伝票作業。苦痛です。

人生、料理しかやってこなかったことを後悔しています。

あともうちょっと・・・。がんばりまーす。

le perican rouge





アンリロの2店舗目、お野菜のおいしさはアンリロで実証済みですよね？さらに地元の美味しい食材、さつきポーク、栃木しゃもを存分に使った、ビストロ（洋風居酒屋）です。

美味しいワインとおいしい食事。
そのシンプルなコンセプトがこのお店です。