bonjour

あ’〜っついですね。

冷夏とはいえ暑い夏です、暑いと本当にビールがおいしいんです。

ペリカンでお出ししているアサヒのプレミアムビール熟選！！！
水のようにすっきりと、切れのいい苦味。ほんとにうまい！！！


体がほんとに欲するんですよ〜、一口飲めば体の毛細血管の先まで染み渡り震え上がりそうに気持ちいいのがわかります。

あ〜、飲みたい。
今日も楽しんでいきましょう。

毎週木曜日は、音楽日。

しかし先生は上海のため、今日は自主練です。
ハッピーバースデイとアメージンググレイスを音を極限まで小さく弾く練習。

本格的に、バイオリンとアコーディオンを習っています。

ただいま練習曲、「happy birthday to you」

お聞きになりたい方はどうぞSTAFFまで。。。

9月6日に開催されるイベントの為、昨日は笠間、益子、真岡、宇都宮と回ってきました。
私の知り合いのセンスある出展者をあたる一日。

鹿沼市と共同開催となる為、大きなイベントになりそうです。
今のところ、マルヨシさん、WORKSHOP770さん、伊藤剛俊さん、アカリチョコレートさんが出展されます。

お楽しみに。

ビストロ

フランスではしっかり食事の摂れる居酒屋的な存在。

ペリカンはここを目指してます。
毎日カウンターのお客様とお話していますとどのお客様にも共通しているのですが、ほぼ何をしている人なのか職業、住まい、年齢など未知なことが多いです、名前すらはっきりしていなかったり。。。

でも、見知らぬお客様どうしカウンターでお酒を飲み会えば旧知の中。
同世代であれば、昔話で盛り上がりわたしたちもへ〜、そんな時代面白そう！！！ともりあがる。

楽器をもって、演奏しはじめれば部活のように真剣で。

先輩、後輩、友達。どれにも当てはまるような仲になってしまう。

そんな、ペリカンが本当に好きです。

本場、フランスも同じなのかな〜。

ビストロ

フランスではしっかり食事の摂れる居酒屋的な存在。

ペリカンはここを目指してます。
毎日カウンターのお客様とお話していますとどのお客様にも共通しているのですが、ほぼ何をしている人なのか職業、住まい、年齢など未知なことが多いです、名前すらはっきりしていなかったり。。。

でも、見知らぬお客様どうしカウンターでお酒を飲み会えば旧知の中。
同世代であれば、昔話で盛り上がりわたしたちもへ〜、そんな時代面白そう！！！ともりあがる。

楽器をもって、演奏しはじめれば部活のように真剣で。

先輩、後輩、友達。どれにも当てはまるような仲になってしまう。

そんな、ペリカンが本当に好きです。

本場、フランスも同じなのかな〜。

8月19日（水）はアンリロ、ペリカン共に夜の営業をお休みいたします。

たびたびお休みしてすみません。

先日、壬生にあるともしびさんに行ってきました。
私の高校時代の恩師とも言うべき方がお料理をつくっています。

とても忠実で、素直においしいとても感慨深い味でした。
お店の30年余り続く落ち着きと柔らかく清々しい接客、優しい料理。

久しぶりに感動しました。
料理人の生き方としてひとつ確立していました。

今の飲食店の流れや流行がありますが、ともしびさんのお料理はけして奇をてらわず、各幅広い世代の記憶に残っていく味なんだと思います。

正直、羨ましかったです。

ともしびさん意外にもペリカンのお隣の佐野屋さんなど、本当に勉強家で努力をされています。

私も負けず日々精進いたします。

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今月夏季休暇を頂きます。

8月23日〜9月1日までお休みいたします。

毎年、夏季休暇と冬季休暇をいただいておりますがアンリロは、飲食店にしては休みすぎなくらい休みます。
日々一生懸命真剣に取り組み、勉強しておりますが職場では学べないことも世の中にはたくさんあります。
そういう機会をつくるのも重要だと思いますし、ゆっくりと体調を整えるのもいいでしょう、他のレストランで働いてみたり、他の地方の食文化を感じてこようかと思います。

9月からもどうぞよろしくお願い致します。